Rize Ticaret Borsası bilgilerine nazaran, Türkiye’de 2025 yılında 1 milyon 338 bin ton yaş çay işlenirken, bu üretimden yaklaşık 256 bin ton kuru çay elde edildi. Yaş çayın yüzde 61,46’sı yani 822 bin 717 tonu ÇAYKUR, yüzde 38,54’ü yani 515 bin 945 tonu ise özel kesim tarafından işlendi.

Son beş yıllık datalar incelendiğinde, Türkiye’de yaş çay sürece ölçüsünün yıllık ortalama 1 milyon 370 bin ton düzeyinde gerçekleştiği görüldü. 2025 yılı rekoltesi ise bir evvelki yıla nazaran yüzde 7,68 oranında düşüş gösterdi.

GERİLEMENİN SEBEPLERİ

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, rekolte düşüşündeki nedenlerin ortasında makinalı tarımın uygun bir biçimde yapılmadığını lisana getirdi.

Erdoğan “Bir evvelki yıla kıyasla yaşanan hudutlu gerilemede: iklim kaynaklı randıman düşüklüğü, makineli tarımın evsafa uygun yapılmaması, çay bahçelerinde uygulanan yanlış budama formülleri, yanlış gübreleme ve toprak yapısının bozulması üzere sebepler yer almaktadır” dedi.

Son beş yıllık datalar, çay kesiminin hacim açısından istikrarlı bir yapıya sahip olduğunu ortaya lisana getiren Erdoğan, şöyle devam etti:

“Son beş yıllık yaş çay sürece bilgileri, Türkiye çay dalının hacim açısından istikrarlı, fakat katma kıymet ve verimlilik açısından dönüşüme gereksinim duyan bir yapıda olduğunu açıkça göstermektedir. Değişen dünya ile birlikte yeme-içme alışkanlıkları da değişmektedir. Bu nedenle kesim olarak şimdiden gerekli adımları atmalı; yeni jenerasyonun tüketim tercihlerine uygun, inovatif ve katma pahalı çay eserleri geliştirmeliyiz. Unutulmamalıdır ki ülkemizde üretilen çaylarda rastgele bir pestisit bulunmamaktadır”