Serpme kahvaltının yerine ne gelecek
Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı’nın raporuna nazaran Türkiye’de her yıl ortalama 23 milyon ton besin israf edilirken, meyve-sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor. Sabah gazetesinden Betül Alakent’in haberine nazaran, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu kapsamlı bir rapor hazırlayarak Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunacak. Bahsin Meclis’e taşınmasıyla birlikte yapılacak yasal düzenlemelerle israf sona ermesi, serpme kahvaltıda yerlerin kişi dayatmasının da önüne geçilmesi bekleniyor.
“MİLYONLARCA LİRA ÇÖPE GİDİYOR”
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, serpme kahvaltıların yüzde 50’sinin çöpe gittiğini söyledi. Bingöl, “Bu israf yerlerin kişi sayısı dayatmasıyla daha da büyüyor. Mesela üç ya da dört arkadaş iki kişilik serpme kahvaltıyla rahatlıkla doyabilir fakat birçok yer kişi sayısı dayatması yapıyor. Daha fazla eser getiriyor. Kimilerine hiç el bile değmeden masadan alınıyor. Tabağa konulan lakin dokunulmayan yiyecekler direkt çöpe gidiyor” dedi. Otellerin açık büfelerinin de bir israf tertibi olduğu aktaran Bingöl, “Çok çeşit var deyip beşerler her şeyden alıyor lakin yemiyor. Milyonlarca lira çöpe gidiyor” diye konuştu.
“KAHVALTIYI İSTEYEN 2 KİŞİ İSTEYEN 5 KİŞİ YER”
Bingöl, şöyle devam etti: “Otellerde her şey dahil sistemi ala carte bir nizama geçebilir. Kişi yiyeceği kadar yemeği söyler. Her şeyi görüp alıp yememekten ise seçtiği ve karnını doyuracağı eserlerle masadan kalkar. Tekrar restoran ve kafelerde yasal düzenleme olması halinde kişi dayatası yapılamaz. İki kişilik serpme kahvaltıyı isteyen üç kişi yer isteyen 5-6 kişi. Yer buna müsaade vermezse müşteri Ticaret Bakanlığı’na durumu bildirir ve ceza yazılır.”
