Satışı durduruldu
ABD’de salmonella salgını nedeniyle 20 milyondan fazla yumurta piyasadan toplatıldı. Hastalık Denetim ve Tedbire Merkezleri (CDC), şu ana kadar 10 eyalette 134 kişinin enfekte olduğunu, bir kişinin ise ömrünü yitirdiğini duyurdu. Yetkililer, gerçek hadise sayısının bildirilenin çok üzerinde olabileceğine dikkat çekti.
Geri çağrılan yumurtaların, August Egg Company tarafından Walmart, Ralphs ve Safeway üzere büyük zincir marketlerde satışa sunulduğu bildirildi. Şirket, 6 Haziran prestijiyle 1,7 milyon düzineden fazla yumurtayı istekli olarak piyasadan çekti. Yapılan laboratuvar tahlillerinde, yumurtalardan alınan örneklerdeki salmonella bakterisinin, hastalara bulaşan suşla genetik olarak örtüştüğü belirlendi.
CDC, yumurta tüketenlerin belirtiler konusunda dikkatli olmaları ve geri çağrılan eserleri iade etmeleri konusunda uyardı.
TÜRKİYE’DE SALMONELLA VAR MI
Her ne kadar salgın ABD ile hudutlu üzere görünse de, Türkiye’de de geçmişte salmonella kaynaklı besin zehirlenmeleri yaşanmıştı. Tarım ve Orman Bakanlığı, zaman zaman yayımladığı ifşa listelerinde yumurta ve tavuk eserlerinde salmonella tespit edilen firmaları duyurmuştu.
Uzmanlara nazaran, bu çeşit bakteriyel salgınlar sadece üretim kusurlarından değil, taşımadan depolamaya kadar uzanan zincirin rastgele bir noktasındaki ihmallerden de kaynaklanabiliyor. Türkiye’de de bilhassa yaz aylarında artan sıcaklık, uygun olmayan şartlarda saklanan besinlerde risk yaratabiliyor.
SALMONELLA NEDİR
Salmonella bakterisi, çoklukla yeterli pişirilmemiş yumurta, tavuk eti ve çiğ besinlerle bulaşan bir enfeksiyon kaynağıdır. Enfekte olan bireylerde ishal, ateş, mide krampları üzere belirtiler görülür. Bu belirtiler çoklukla 6 saat ila 6 gün içinde başlar ve 4-7 gün sürebilir.
Küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için önemli risk oluşturan salmonella, kimi durumlarda hastaneye yatış gerektirebilir. Bu nedenle CDC, yumurtaların yeterlice pişirilmesini, çiğ tüketimden kaçınılmasını ve besin hijyenine dikkat edilmesini öneriyor.
