Çırağan Palace’dan Ramazan’a özel iftar menüsü
Çırağan Palace Kempinski İstanbul, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarında klasik tatlardan rafine sunumlara uzanan ayrıcalıklı bir lezzet seçkisi sunacak.
ÖDÜLLÜ TUĞRA’NIN RAMAZAN MENÜSÜ KLASİK TATLARI İFTAR SOFRALARINA TAŞIYOR
Çırağan Sarayı’nın Osmanlı ve Türk mutfağının mirasını harmanlayan ödüllü Tuğra, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarını esaslı gastronomi geleneğiyle buluşturmaya devam ediyor. Michelin Guide Tavsiye Listesi’nde yer alan, servis mükemmeliyetiyle öne çıkan ve Gault&Millau tarafından “Outstanding Tables” kategorisinde üç şapkayla ödüllendirilen restoran; geniş iftar menüsüyle konuklarını adeta ziyafet şölenine davet ediyor.
İftar yemeği klasik Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerini bir ortaya getiren iftariyeliklerle başlıyor. İftariyeliklerde; sahine, Antep zeytin piyazı, mercimek fava, muhammara, zeytinyağlı tabağı, gavurdağı salatası, şarküteri tabağı ile bal ve kaymak üzere lezzetler öne çıkıyor.
Menü, Mardin kırmızı mercimeği ve naneli tereyağıyla hazırlanan Çeşm-i Nigar çorbası seçenekleriyle devam ederken; sumaklı yoğurtla sunulan lahana dolması, paçanga böreği, içli köfte ve pideli köfte üzere orta sıcaklar da konuklara sunuluyor. Ana yemeklerde ise klasikler öne çıkıyor. Saray mutfağının ikonik tanımlarından biri olan hünkâr beğendi, yumuşak dokusu ve uzun saatler boyunca ağır ateşte pişirilmesiyle kış sofralarının en güçlü anlatılarından birini oluşturan, keşkek eşliğinde sunulan kuzu incik ve esaslı pişirme geleneklerini çağdaş bir zarafetle bir ortaya getiren, patates püresiyle tamamlanan tas kebabı, iftar sofrasında konukların tercihine sunuluyor.
Saray pastanesinden taze taze çıkmış sıcak pideler ise iftar boyunca sofranın yıldızlarından oluyor. Finalde ise masaya şahsa özel tadımlık servis edilen kazandibi, güllaç, helva, kalburabastı, revani, kaymaklı ekmek kadayıfı, fırın sütlaç, ayva tatlısı ve Saray’daki baklava odasında Gaziantepli baklava şefleri tarafından itinayla hazırlanan el açması fıstıklı baklavalar üzere lezzetler klasik bir tatlı şöleni yaşatıyor. Konuklar, iftar yemeklerine özel olarak kurulan eşsiz tatlı büfesinde yer alan, hepsi el imali güzel tatlılardan da istek ettiklerini seçebiliyor.
Tuğra Restoran’da iftar menüsü kişi başı KDV dahil 7.800 TL.
