Kayseri Organize Sanayi Bölgesi’nde üretim yapan Oylum Besin, 1990’lı yılların başlarında ürettiği bebe bisküvisinin ambalajında Begüm Büyüknalbant’ın fotoğrafını kullandı. Aile işletmesinde 3. nesil olarak çalışan 35 yaşındaki 2 çocuk annesi Büyüknalbant, 3 kardeşiyle bir arada çalıştığını söyledi.

“BANA HER VAKİT BİR KOLTUK VARDI”

Bebekliğinde firmada reklam yüzü olduğunu söyleyen Nalbant, 2012 yılından itibaren şirkette çalışmaya başladığını söyleyerek şu sözleri kullandı:

“Bu konuma çabucak gelmedim. Birinci yıllarımda önlüğümü giyerek besin teknikeri olarak çalışmak istedim. Burası bir aile şirketiydi ve bana her vakit bir masa ve koltuk vardı fakat ben üretim işleyişini öğrenmek istiyordum. Ağabeyime ve babama bunu söyledim, ‘Önlüğümü giyeceğim ve üretimde çalışacağım, işleyişin nasıl olduğunu öğrenmek istiyorum.’ dedim. Besin teknikeri olarak başladım, aslında işletme mezunuyum. Paketlemeden bisküvi toplamaya, kolilemeden tarihlemeye kadar birçok alanda çalıştım. 1990’lı yılların başında bebe bisküvisi üretirken ambalajda reklam yüzüydüm. Bir usta başı beni oradan tanıdı ve beni deşifre etti. Besin teknikeri olmadığım anlaşıldı. Rotasyonlar yaparak üretimin akabinde öbür ünitelere geçtim, artık bu durumda devam ediyorum.”

“TECRÜBEYLE PİŞTİM”

İşi mutfağında öğrenmenin kendisine çok yardımcı olduğunu aktaran Büyüknalbant, “Neyin nasıl yapıldığını, işleyişi, hangi eser nereden alınır bunu net formda öğrenmiş oldum, deneyimle piştim. Kayseri’de bir firmanın hem idaresinde yer almaktan hem de bayan faaliyetlerinde bulunmaktan çok mutluyum” diye konuştu.

Büyüknalbant, bayan istihdamına değer verdiklerini tabir ederek 212 çalışandan 98’inin bayanlardan oluştuğunu söyledi.

Yarım asırdan fazladır atıştırmalık dalında olduklarına vurgu yapan Büyüknalbant, “Satışların yüzde 65’ini iç piyasa, yüzde 35’ini ihracat oluşturuyor. Ulusal ve milletlerarası zincir marketlerde de eserlerimiz yer alıyor. 40 ülkeye eserlerimizi gönderiyoruz. 2024 yılı ciromuz yaklaşık 600 milyon lira. Bu amacı 2025 yılında daha üste taşımayı amaçlıyoruz. Şirketimizin BRCGS, Helal Sertifikası, ISO 22000, ISO 14001, ISO 45001 kalite sertifikaları bulunuyor. Ayrıyeten Sedex ve BSCI Toplumsal uygunluk sistemlerini de yürütmekteyiz” dedi.