Akşam yemeği iki bin lirayı aştı… Bu da restoran enflasyonu

Türkiye’de dışarıda yemek yemek artık toplumsal bir aktivite olmaktan çıktı. Bilhassa büyükşehirlerde iki kişinin orta düzey bir restoranda akşam yemeği yemesi için ödemesi gereken meblağ birçok vakit 2 bin TL’nin altına inmiyor. Birtakım restoranlarda ise bu sayı 5 bin TL’yi aşarak bir akşam yemeği, taban ücretlinin haftalık harcama bütçesiyle yarışır hale getiriyor.

Bu tabloyu çarpıcı kılan sırf fiyatların yüksekliği değil; tıpkı bütçeyle yapılabilecek alternatif harcamalar. İki kişilik bir akşam yemeğine ayrılan 2 bin TL ile orta segment bir mont, spor ayakkabı, kot pantolon ya da çay yahut kahve makinesi satın almak mümkün. Öteki bir tabirle, dışarıda yenilen bir yemek artık sadece bir öğün değil; güçlü tüketim mallarıyla kıyaslanabilen önemli bir harcama kalemi haline gelmiş durumda.

Türkiye Gazetesi’nden Kaan Zenginli’nin haberine nazaran, son 10 yılda temel besin fiyatları ortalama 10 kat artarken, restoran menü fiyatları yaklaşık 20 kat yükseldi. Son 15 yılda ise yemek fiyatlarının giysi eserlerine kıyasla daha süratli arttığı görülüyor.

Restoran fiyatlarındaki sert artışın münasebeti olarak sıklıkla besin maliyetleri öne sürülse de resmi datalar bunu desteklemiyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun datalarına nazaran besin ve alkolsüz içecek fiyatları son periyotta genel enflasyonun altında yahut ona yakın seyrediyor. Uzmanlar, restoran maliyetlerinin yüzde 30-40 artmasına karşın menü fiyatlarının yüzde 150-300 yükseldiğine ve bu durumun işletme sahibinde “menüye ne yazarsak satıyor” algısını güçlendirdiğini kaydetti.

Odatv.com